Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow, Beata Przygoda

Opis: Ksiand#261;and#380;ka zawiera dane o wartoand#347;ci energetycznej i zawartoand#347;ci skand#322;adników odand#380;ywczych w produktach spoand#380;ywczych i potrawach, wyraand#380;one w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spoand#380;ycia. Dane zawarte w tabelach umoand#380;liwiajand#261; takand#380;e procentowy udziaand#322; energii z biaand#322;ka, tand#322;uszczu i wand#281;glowodanów w diecie. W obecnym wydaniu and#150; zgodnie z nowymi przepisami and#150; poza wspóand#322;czynnikami przeliczeniowymi biaand#322;ka, tand#322;uszczu i wand#281;glowodanów przy obliczaniu wartoand#347;ci energetycznej produktów i potraw uwzgland#281;dniono wspóand#322;czynnik przeliczeniowy dla band#322;onnika pokarmowego.